la carte

    • les entreés

    • Avocats, pommes vertes, légumes marinés Calamansi, Mimolette

      19€

      Avocado, green apple, marinated vegetables Calamansi, Mimolette

    • Tataki de bœuf de Galice, sucrine, condiment Wasabi/roquette

      19€

      Galician beef tataki, sucrine, Wasabi condiment/rocket

    • gaspacho de petit pois, huitre, chips encre de seiche

      19€

      Pea gazpacho, oyster

       

    • les pâtes et vapeurs

    • Fleurs de courgette, volaille, bouillon Coco de Paimpol

      24€

      Zucchini flowers, poultry, Coco de Paimpol broth

    • Cannelloni de veau, aïoli de patate douce, Kadaïf cendré

      24€

      Veal cannelloni, sweet potato aioli, Ash Kadaïf

    • les poissons

    • Lotte en croûte de saté, épinards, émulsion chorizo

      34€

      Monkfish in saté crust, spinach, chorizo emulsion

    • Peche du moment, minestrone de légumes, bouillon artichaut, herbe thaï

      34€

      Day fish, vegetable minestrone, artichoke broth, Thai grass

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pièce du moment, aubergines confites, condiment tomate/kimchi

      34€

      Pieces of the moment, candied eggplant, condiment, tomato/kimchi

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Baba's gin, agrumes, pommes yuzu

      12€

       

      Baba's gin, apple, yuzu, agrum's

    • Plaisir, chocolat croustillant

      12€

       

      crispy pleasur, chocolate

    • mille et une feuilles, caramel, cacahuètes,glace café

      12€

      Automn cloud