la carte

    • les entreés

    • Œuf en croute de saté, espuma de tarama blanc

      19€

      sate crust egg, espuma white tarama

    • Langoustines pochées, bouillon d'anguille fumée, herbes thaï

      19€

       

      Poached scampi, smoked eel broth, thaï grass

    • Tartare de veau, huitre, cajou/saté, huile pistache wasabi

      19€

      Veal tartar, cashew/saté, pistachio oïl and wasabi

    • les pâtes et vapeurs

    • Ravioli de canard, pickles de Girolles, condiment savora cacahuète

      24€

      Ravioli of prawns, spinach, shellfish broth, kaffir lime

    • Gomiti, bouillon de coquillages thaï, moules et encornets grillés

      24€

      Gomiti, Thai shell broth, mussel and grilled squid

    • les poissons

    • Saint jacques, écrasé de topinambour, lime

      34€

      Scallops, mush turnip and lime

    • Bar, mousseline de brocolis, émulsion curry thaï-persil

      34€

      Bar, broccoli chiffon, Thai curry emulsion-parsley

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pigeon, chou farci, jus tamarin

      34€

      Pigeon, stuffed cabbage and tamarin juice

    • bavette de wayguy, légumes de saisons, samsang

      Waguy beef, saison vegetable, samsang

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Balade éxotique

      12€

      Exotic ride

    • Noir c'est noir

      12€

      Black is black

    • Nuage d'automne

      12€

      Automn cloud