la carte

    • les entreés

    • Foie gras poêlé, bouillon Miso et Sarrasin, herbes thaï

      19€

      Foie Gras skillet, buckwheat miso broth

    • Anguille fumée et grillée, chou rouge, Féta

      19€

      Smoked an grilled Eel, red cabbage, Féta

    • gaspacho de petit pois, huitre, chips encre de seiche

      19€

      Pea gazpacho, oyster

       

    • les pâtes et vapeurs

    • Raviolis végétales aux gambas marinées

      24€

      Prawns marinated  ravioli vegetable

    • Strozzapretti, crème artichaut, condiment Kimchi

      24€

      Strozzapretti, artichok cream, Kimchi condiment

    • les poissons

    • Lotte en croûte de saté, épinards, émulsion chorizo

      34€

      Monkfish in saté crust, spinach, chorizo emulsion

    • Peche du moment, mousseline chou Romanesco, émulsion saté

      34€

      Day fish, Romanesco cabbage, saté emulsions

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pièce du moment, asperges rôties, jus corsé

      34€

      Day meet, aspergus, spicy juice

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Baba's gin, agrumes, pommes yuzu

      12€

       

      Baba's gin, apple, yuzu, agrum's

    • Noir c'est noir

      12€

      Black is black

    • mille et une feuilles, caramel, cacahuètes,glace café

      12€

      Automn cloud