la carte

    • les entreés

    • Tartare d'huître, clémentine, dashi au haddock

      19€

      Oysters and clementine, haddock's dashi

    • Gaspacho de petits pois, tourteau, huile de lime

      19€

      Gazpacho of peas, crab, oil lime

    • Kadaïf de volaille marinée, chutney de légumes

      19€

      Kadaïf of poultry marinated, vegetable chutney

    • les pâtes et vapeurs

    • Ravioli de gambas, épinards, bouillon aux coquillages, combava

      24€

      Ravioli of prawns, spinach, shellfish broth, kaffir lime

    • Gomiti, soubressade, citron confit

      24€

      Gomiti, sobrasada, lemon confit

    • les poissons

    • Légine, céleri, sauce vierge au wakamé

      34€

      Toothfish, celery, wakamé sauce

    • Lotte en saté, asperges grillées, condiment piquillos,yuzu

      34€

      Monkfish satay, grilled asparagus, condiment piquillos,yuzu

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pressa Ibérique, chou pak choi, marinade soja / ail des ours

      34€

      Iberian pressed, cabbage pak choi, soy marinade, garlic

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Balade éxotique

      12€

      Exotic ride

    • Rocher chocolat blond, sésame noisette

      12€

      Chocolate blonde rock, sesame nuts

    • Délicatesse

      12€

      Delicacy