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L’Essentiel Deauville

02 31 87 22 11

29 rue Mirabeau - 14800 Deauville

Réservation en ligne

    • les entreés

    • Foie gras poêlé, bouillon Miso et Sarrasin, herbes thaï

      19€

      Foie Gras skillet, buckwheat miso broth

    • Anguille fumée et grillée, chou rouge, Féta

      19€

      Smoked an grilled Eel, red cabbage, Féta

    • Asperges; huitre et coquillage

      19€

       

      aspergius, Oyster and shell fish

    • les pâtes et vapeurs

    • Raviolis végétales aux gambas marinées

      24€

      Prawns marinated  ravioli vegetable

    • Mezze Millerighe, crème artichaut, condiment Kimchi

      24€

      Mezze millerighe, artichok cream, Kimchi condiment

    • les poissons

    • Saint jacques, chataigne et chorizo, mousseline celeri, butturnut

      34€

      Scallops, mush celery and butturnut, chestnut-chorizo

    • Peche du moment, mousseline chou Romanesco, émulsion saté

      34€

      Day fish, Romanesco cabbage, saté emulsions

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pièce du moment, asperges rôties, jus corsé

      34€

      Day meet, aspergus, spicy juice

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Baba's gin, agrumes, pommes yuzu

      12€

       

      Baba's gin, apple, yuzu, agrum's

    • Noir c'est noir

      12€

      Black is black

    • mille et une feuilles, caramel, cacahuètes,glace café

      12€

      Automn cloud

Mi-Ra & Charles

Passion mutuelle et passion commune!
Amour de la cuisine. Amour tout court.
De la fusion de ces deux cultures gastronomiques est née une cuisine atypique, mêlant exotisme asiatique, proximité et voyage. Car si l’étonnement du palais est le but recherché, l’objectif n’en est pas moins de mettre en scène les produits frais du marché, ceux du terroir.

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Séminaires Evénements

Bénéficiez d’un espace lumineux, moderne, original et chaleureux accompagné d’une cuisine inspirée et créative.

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Ateliers Cuisine

Cours de cuisine sur demande pour dynamiser vos plats en couleurs et saveurs. Épicuriens et gourmets, accordez-vous le plaisir d’un cours de cuisine à L’Essentiel.

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Bon pour le climat

L’Essentiel est membre de l’association « Bon pour le climat » et s’engage à vous servir une cuisine soucieuse de l’environnement.

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Ne passez plus à côté de l’essentiel

 

MENU SAINT-SYLVESTRE*                         110 euros*

 –Amuses-bouches

– Langoustine marinées, citron, wakame

– Légine, caviar, émulsion marine

– Volaille de fête

– Pont L’évêque de chez Martin à la truffe

-Boule de neige

*Prix par personne, réservation obligatoire.

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Une étoile MICHELIN 2018

certificat-excellence-tripadvisor

Maître Restaurateur depuis 2015
Jeunes Talents | Gault&Millau 2010

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