Menu coréen
spécial festival du film asiatique
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Venez voyager en classe l’Essentiel
- Velouté de sésame noir
- Raviolis (porc) grillés, sauce cacahuète
- Bol-go-by (boeuf), bi-bim-bap (riz)
- Sorbet cannelle gingembre
Menu 36€ hors boisson
midi et soir pendant la durée du festival
Pensez à réserver : 02 31 87 22 11
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Les entrées
Tempura de sole, chutney de légumes 15.50€
Tempura of sole and vegetables chutney
Foie gras poêlé, bouillon de canard et herbes thaï 13.50€
Foie gras, duck broth and thaï herbs
Daurade marinée, fenouil, pomelos, avocat-pomme verte 12.50€
Sea bream marinaded, fenel, pomelos, avocado green appel
Oeuf fri, mousse de tarama blanc et tobico 12€
Fri egg smoothie white tarama and tobico
Les pâtes
Raviolis de veau, lard di colonnata, bouillon de cèpes 20.50€
Raviolis of veal, bacon di colonnata, broth of cep
Gomiti, bisque de langoustines, bonite séchée 23.50€
Gomiti, bisque of scampis, dried bonito
Les poissons
Saint jacques grillées, pomme de terre vitelotte, fumet au curcuma 28€
Grilled Scalopps, mashed purple potatoes, jus with turmeric
Bar, endives et topinambourg 28€
Bar with endives and Jerusalem artichokes
Les viandes
Filet de cannette grillé, jus aux agrumes 28€
Duck filet with citrus juice
Bœuf Wagyu (VBO chilie/espagne), légumes sautés, condiment ssamjang 35€
Wagyu beef, grilled vegetables, samsang condiment
Le fromage
Pont l’Évêque de chez Martin 6€
Les desserts
Poires pochées, sauce tainori, pâte de cedrat 11€
Pear poached, tainori, cadrat
Soufflé au chocolat, 12€
Chocolat souffle
Croustillant ganache chocolat, caramel miso 12€
Crispy chocolat ganache, caramel-miso
Carpaccio d’ananas, gingembre confit, mousse d’orange 11€
Pineapple carpaccio, stem ginger, orange
Les menus :
Menu découverte 59€ par personne selon proposition sur tableau
Menu enfant 15.50€ (viande/poisson (selon proposition), glace maison)
Menu midi (selon proposition sur tableau)
- 19€ (lundi vendredi) entrée/plat ou plat/dessert
- 27€ (tous les jours) entrée/plat/dessert
