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Restaurant L'Essentiel Deauville

02 31 87 22 11

29 rue Mirabeau - 14800 Deauville

Réservation en ligne

    • les entreés

    • Œuf en croute de saté, espuma de tarama blanc

      19€

      sate crust egg, espuma white tarama

    • Carpaccio de daurade, poireaux, vinaigre de framboise

      19€

      Carpaccio of sea bream, leeks, Raspberry vinegar

    • Tataki de bœuf, sauce teriyaki au galanga

      19€

      Beef Tataki, teriyaki sauce with galanga

    • les pâtes et vapeurs

    • Ravioli de canard, pickles de Girolles, condiment savora cacahuète

      24€

      Ravioli of prawns, spinach, shellfish broth, kaffir lime

    • Gomiti, bouillon de coquillages thaï, moules et encornets grillés

      24€

       

      Gomiti, Thai shell broth, mussel and grilled squid

    • les poissons

    • Saint jacques, condiment citron, brunoise

      34€

      Scallops, lemon condiment, brunoise

    • Bar, mousseline de brocolis, émulsion curry thaï-persil

      34€

      Bar, broccoli chiffon, Thai curry emulsion-parsley

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pigeon, chou farcie, jus tamarin

      34€

      Pigeon, stuffed cabbage and tamarin juice

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Balade éxotique

      12€

      Exotic ride

    • Rocher chocolat blond, sésame noisette

      12€

      Chocolate blonde rock, sesame nuts

    • Fraîcheur d'été

      12€

      Summer freshness

Mi-Ra & Charles

Passion mutuelle et passion commune!
Amour de la cuisine. Amour tout court.
De la fusion de ces deux cultures gastronomiques est née une cuisine atypique, mêlant exotisme asiatique, proximité et voyage. Car si l’étonnement du palais est le but recherché, l’objectif n’en est pas moins de mettre en scène les produits frais du marché, ceux du terroir.

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Une étoile MICHELIN 2018

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Maître Restaurateur depuis 2015
Jeunes Talents | Gault&Millau 2010

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