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L’Essentiel Deauville

02 31 87 22 11

29 rue Mirabeau - 14800 Deauville

Réservation en ligne

    • les entreés

    • Avocats, pommes vertes, légumes marinés Calamansi, Mimolette

      19€

      Avocado, green apple, marinated vegetables Calamansi, Mimolette

    • Tataki de bœuf de Galice, sucrine, condiment Wasabi/roquette

      19€

      Galician beef tataki, sucrine, Wasabi condiment/rocket

    • gaspacho de petit pois, huitre, chips encre de seiche

      19€

      Pea gazpacho, oyster

       

    • les pâtes et vapeurs

    • Fleurs de courgette, volaille, bouillon Coco de Paimpol

      24€

      Zucchini flowers, poultry, Coco de Paimpol broth

    • Cannelloni de veau, aïoli de patate douce, Kadaïf cendré

      24€

      Veal cannelloni, sweet potato aioli, Ash Kadaïf

    • les poissons

    • Lotte en croûte de saté, épinards, émulsion chorizo

      34€

      Monkfish in saté crust, spinach, chorizo emulsion

    • Peche du moment, minestrone de légumes, bouillon artichaut, herbe thaï

      34€

      Day fish, vegetable minestrone, artichoke broth, Thai grass

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pièce du moment, aubergines confites, condiment tomate/kimchi

      34€

      Pieces of the moment, candied eggplant, condiment, tomato/kimchi

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Baba's gin, agrumes, pommes yuzu

      12€

       

      Baba's gin, apple, yuzu, agrum's

    • Plaisir, chocolat croustillant

      12€

       

      crispy pleasur, chocolate

    • mille et une feuilles, caramel, cacahuètes,glace café

      12€

      Automn cloud

Mi-Ra & Charles

Passion mutuelle et passion commune!
Amour de la cuisine. Amour tout court.
De la fusion de ces deux cultures gastronomiques est née une cuisine atypique, mêlant exotisme asiatique, proximité et voyage. Car si l’étonnement du palais est le but recherché, l’objectif n’en est pas moins de mettre en scène les produits frais du marché, ceux du terroir.

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Séminaires Evénements

Bénéficiez d’un espace lumineux, moderne, original et chaleureux accompagné d’une cuisine inspirée et créative.

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Ateliers Cuisine

Cours de cuisine sur demande pour dynamiser vos plats en couleurs et saveurs. Épicuriens et gourmets, accordez-vous le plaisir d’un cours de cuisine à L’Essentiel.

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Bon pour le climat

L’Essentiel est membre de l’association « Bon pour le climat » et s’engage à vous servir une cuisine soucieuse de l’environnement.

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Ne passez plus à côté de l’essentiel

 

MENU SAINT-SYLVESTRE*                         110 euros*

 –Amuses-bouches

– Langoustine marinées, citron, wakame

– Légine, caviar, émulsion marine

– Volaille de fête

– Pont L’évêque de chez Martin à la truffe

-Boule de neige

*Prix par personne, réservation obligatoire.

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Une étoile MICHELIN 2018

certificat-excellence-tripadvisor

Maître Restaurateur depuis 2015
Jeunes Talents | Gault&Millau 2010

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