Ouvert tous les jours (Juillet – Août) tél : 02 31 87 22 11  

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à la carte

Les entrées

Gaspacho tomates anciennes, chorizo, mousse mozzarella 15€
Gazpacho of tomatoes, chorizo, mozzarella foam
Carpaccio de lotte, passion-yuzu 17€
Carpaccio of monkfish, passion-yuzu
Oeuf frit, mousse de tarama blanc, tobiko 16€
Fried egg, white foam taramasalata, tobiko

Pâte et vapeur

Fleurs de courgette, gambas-volaille, bisque de crevettes 20€
Zucchini flowers, shrimp-chicken, shrimp bisque
Soba, chipirons sautés, herbes thaî 23€
Soba, squid, thaî herbs

Les poissons

Cabillaud grillé, risotto de céréales, pesto 29€
Grilled cod fish, grain risotto, pesto
Saumon d’isigny, marmelade de courgettes jaunes, citron-vanille 32€
Isigny salmon, yellow zucchini marmalade, lemon-vanilla

Les viandes

Bœuf Wagyu (VBO Espagne), légumes du marché, condiment ssamjang 36€
Wagyu beef, market vegetables, ssamjang condiment
Boeuf de Galice (Maturée 40 jours), pour 2 personnes 89€
Epaule de veau confite grillée, girolles, carottes jaunes 30€
Grilled and confit veal shoulder, chanterelles, yellow carrots

Le fromage

Pont l’Évêque de chez Martin 7€

Les desserts

Soupe de chocolat blanc, coco-passion 11€
White chocolate soup with coconut-passion
La chocolaterie, cubebe, sichuan 11€
Chocolate, cubebe, sichuan
Macaron, fruits d’été, sorbet 11€
Macaron, summer fruit, sherbet
Surprenant à la framboise 11€
Surprising raspberry

Les menus :

Menu découverte 60€ par personne (selon propositions sur la carte)

Menu enfant 16.00€ (viande/poisson (selon propositions), glace maison)

Menu midi (selon propositions sur tableau)
- 20€ (lundi / vendredi sauf pont et jours fériés) entrée/plat ou plat/dessert
- 28€ (tous les jours, sauf jours fériés) entrée/plat/dessert

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Restaurant Deauville : L'Essentiel

29 rue Mirabeau à Deauville
tél : 02 31 87 22 11