les entrées
Boeuf sauté dans son bouillon, kratchaï frit, herbes thaï 9€
Caviar d’aubergines au sésame , bresaola , poire chinoise 10€
brandade ,coriandre thai ,bouillon de crevettes 10€
Carpaccio de st jacques, pomme verte, chorizo 11€
les plats
Organetti , curcuma , volaille et anguille fumée 18€
Pavé de cabillaud,kumquat, brocoli, carottes jaunes 23€
Joues de lotte , velouté de topinambour , crumble au saté 22€
Poitrine de veau aux 3 poivres, purée de patate douce 21€
les desserts
Baba au rhum maison, yuzu 9€
Cappuccino de chocolat, émulsion gianduja 9€
Pomme en compote au cidre, émulsion vanille, glace tamarin 9€
Blanc manger vanille, spéculos, ananas rôti gingembre 9€
le fromage
Pont-l’Evêque de chez Martin 5€
formule midi
18 euros
entrée + plat ou plat + dessert
(selon proposition,
sauf week-end)
menu découverte
47 euros
2 entrées + 2 plats + fromages + dessert au choix
(selon proposition)
