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L’Essentiel Deauville

02 31 87 22 11

29 rue Mirabeau - 14800 Deauville

Réservation en ligne

    • les entreés

    • Avocats, pommes vertes, légumes marinés Calamansi, Mimolette

      19€

      Avocado, green apple, marinated vegetables Calamansi, Mimolette

    • Tataki de bœuf de Galice, sucrine, condiment Wasabi/roquette

      19€

      Galician beef tataki, sucrine, Wasabi condiment/rocket

    • Maigre mariné, condiment nectarine-curcuma, lime

      19€

      Lean fish marinated, nectarine, turmeric and lime

    • les pâtes et vapeurs

    • Fleurs de courgette, volaille, bouillon Coco de Paimpol

      24€

      Zucchini flowers, poultry, Coco de Paimpol broth

    • Ruote, Poulpe grillé, Basilic Thaï

      24€

      Ruote pasta, grilled octopus, thaï basilica

    • les poissons

    • Légine, chou sauté, Cajou au saté, fumé d’anguille

      34€

      Toothfish, cabbage, smoked eel, cajou nuts, sate

    • Peche du moment, minestrone de légumes, bouillon artichaut, herbe thaï

      34€

      Day fish, vegetable minestrone, artichoke broth, Thai grass

    • les viandes

    • Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang

      34€

      Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)

    • Pièce du moment, aubergines confites, condiment tomate/kimchi

      34€

      Pieces of the moment, candied eggplant, condiment, tomato/kimchi

    • le fromage

    • Pont l'Évêque de chez Martin

      8€

      Pont l'Évêque cheese from Martin

    • les desserts

    • Baba's gin, agrumes, pommes yuzu

      13€

       

      Baba's gin, apple, yuzu, agrum's

    • Plaisir, chocolat croustillant

      13€

       

      crispy pleasur, chocolate

    • Fraîcheur d’été, pistache, sorbet verveine/citron

      13€

      Summer freshness, pistachio, verbena/lemon sorbet

Mi-Ra & Charles

Passion mutuelle et passion commune!
Amour de la cuisine. Amour tout court.
De la fusion de ces deux cultures gastronomiques est née une cuisine atypique, mêlant exotisme asiatique, proximité et voyage. Car si l’étonnement du palais est le but recherché, l’objectif n’en est pas moins de mettre en scène les produits frais du marché, ceux du terroir.

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Une étoile MICHELIN 2019

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Maître Restaurateur depuis 2015
Jeunes Talents | Gault&Millau 2010

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