L’Essentiel Deauville – Restaurant L'Essentiel Deauville

Menu à 66 euros :

Entrée + plat + dessert

Menu découverte à 75 euros : 6 services

Entrées 20 euros ; plats 35 euros ; fromage 8 euros ; dessert 13 euros

- les entrées
- poisson mariné, crème de raifort, pickles
  
  marined fish, raifort cream, pickles
- œuf parfait, piquillos, chorizo, asperge grillée
  
  perfect eggs, piquillos, chorizo and grilled aspergus
- Tataki de boeuf de Galice, condiment roquette
  
  Galice Beef tataki, green salade & wasabi condiment
- les pâtes et vapeurs
- Ravioli épinards et fêta, anguilles et curry thaï
  
  Spinach and feta ravioli, eels and Thai curry
- les poissons
- pèche du moment, fleurs de courgette farcie, jus curcuma-citron-vanille
  
  caught fish, zuchini flower, lemonn vanilla & curcuma juice
- les viandes
- Bavette de Wagyu (VBO Espagne), légumes de saison, jus fumé, samsang
  
  Flank steak waguy, seasonal vegetables, smoked juice, samsang, (VBO Espagne)
- caille, purée de maïs, girolle, curry thaï
  
  quail, corn puree, mushroom, curry
- le fromage
- Pont l'Évêque de chez Martin
  
  Pont l'Évêque cheese from Martin
- les desserts
- Séoul/Deauville, pistache glace Turron
  
  Séoul Deauville, pistachio, glace turron
- Plaisir coco, passion
  
  pleasur coconut's and passion fruit's
- Pomme d’Adam, glace beurre noisette
  
  Pomme d’adam, nutt’s and butter ice cream