Les entrées
Saumon mariné, algues Nori, condiment raifort 12€
Marinated salmon, seaweeds, horseradish condiment
Bouillon de canard, foie gras poêlé, herbes thaï 15€
Duck broth, foie gras and thaï herbs
Carpaccio de Saint-Jacques, kumquat et trévise 15€
Scallops carpaccio, kumquat and trévise
Pâtes
Raviolis de volaille, panais, cacahuète 18€
Chicken raviolis with panais and peanut
Fregula Sarda à l’encre de sèche, chorizo, encornets et coques 22€
Fregula Sarda ink of seche and shell
Les poissons
Bar, riz vénéré, condiment péquillos 31€
Seebass, rice, condiment pequillos
Filet de rouget, vierge de lentilles, émulsion marine 29€
Red mullet filet, lenses and thai herbs
Les viandes
Bœuf Wagyu (VBO Espagne), légumes sautés, condiment ssamjang 36€
Wagyu beef, grilled vegetables, samsang condiment
Veau, jus teriaki-figue, carottes jaunes 28€
Veal with teriaki juice and yellow carrotts
Le fromage
Pont l’Évêque de chez Martin 6€
Les desserts
Soupe de pistache, fraises 12€
Pistachio soup and srawberry
Nuage chocolat, coeur glacé fromage blanc 11€
Chocolate cloud, frosted cream center
Millefeuilles chocolat blanc, coco-passion 11€
Millefeuilles withe chocolate, coco-passion
Délicat de banane, mandarine-marron 12€
Delicate of banana, mandarin-cheestnut
Les menus :
Menu découverte 59€ par personne (selon propositions sur tableau)
Menu enfant 15.50€ (viande/poisson (selon propositions), glace maison)
Menu midi (selon propositions sur tableau)
- 19€ (lundi / vendredi sauf pont et jour fériés) entrée/plat ou plat/dessert
- 27€ (tous les jours, sauf jour fériés) entrée/plat/dessert
Sauf 25 décembre 2014 et le 1er janvier 2015
